螺旋杏仁捲~~ 在烘焙材料中 < 杏仁粉 >的使用好像並不多,每次買了杏仁粉都是為了做~南特奶油餅~可是用量有限,剩下來的就不知道 seo要做什麼 ?? ~~~放久了杏仁粉的香味會漸漸淡去 酒店經紀~~有一天,在孟老師那兒看到使用杏仁粉做成 < 杏仁醬 >~~嘿 !! 剛 澎湖民宿好讓我的杏仁粉發揮做用,馬上來試一試囉 !! @ 麵糰材料 : 水 or 牛奶 200 G . 奶油 40 G . 褐藻醣膠 蛋 1 個 . 鹽 1/4 匙 . 糖 50 G . 高筋麵粉 400 G .酵母粉 1 1/2 匙~~ @ 將材料依序放入 < 威寶麵包機 > 內~ 住商房屋 等待 約 1 小時又 20 分.麵糰發酵完成就可以整形了~ @ 做成螺旋狀的麵包~~把分割完成的麵糰桿成長條狀 ,再從麵糰的中間減開~不要 景觀設計剪斷~, 再把剪開的兩條麵糰交叉捲起來 ,就成為螺旋麵包捲~末端要捏緊 ! 就可以等待最後發酵了!! 如果不想一次做太多同一個口味的麵包,那就再準備一些 西裝其他配料做成不同口感的麵包 ~~ 另外一半 (我一份麵糰約可做八個麵包 )做成蔥花麵包~~(颱風前. 菜販仔送的免費青蔥~大量的給它加下去~~) 一鹹一甜剛好可以 balance 一下味覺囉 小額信貸 !!! 趁著麵包最後發酵的時間~~我們來調 < 杏仁醬 > ~~ 杏仁醬 : 蛋白 30 g . 杏仁粉 30 g . 糖粉 30 g .~~全部材料一起拌勻就好了 !!調好的醬沒有用完可以放冰箱冷藏,下次再用~~ 將杏仁醬塗在 房地產發酵完成的麵包上,再灑上少許黑芝麻就可以準備進烤箱了 !! 烤箱用 190 度~~烤 20~25 分鐘,至麵包呈現金黃色即可~~ 哎呀 !!!蔥花麵包~~完全變形了! 杏仁醬經過烘烤後會有一點點酥酥的~還有一點甜香味,是一款清爽的甜麵包 酒店兼職 !!  .
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